Gedehydrateerde zwarte Prietas-olijven Kalamata Spaans 100% natuurlijk ideaal voor veganistische hapjes Olijfolie rijk aan vezels
???? OLIJFPRIETA: De Prieta-olijf behoort tot de selecte groep van gedehydrateerde natuurlijke zwarte olijven. Zwarte olijven in de Aragon-stijl Kalamata Española, honderd procent natuurlijk van de Sevilliaanse fijne Manzanilla-variëteit, ideaal voor veganistische diëten die rijk zijn aan vezels. Natuurlijke rijping, handmatige verzameling, ambachtelijk proces en 100% natuurlijk product. Zonder bewaarmiddelen of kleurstoffen.
???? VOORBEREIDING: De productie van de zwarte olijven van Arahal is verrassend vanwege hun eenvoud, maar ze verbergen een ritueel dat de mannen en vrouwen van onze stad hebben veranderd in een authentieke liturgie, die elk jaar in november wordt herhaald op het platteland van Sevilla.
???? RIJPING: Natuurlijke rijping is de sleutel tot het proces, terwijl tafelolijven “groen” worden geoogst, zwarte olijven aan de boom blijven totdat ze hun maximale rijpheid bereiken en pas dan worden ze met de hand geoogst, een voor een, het optimale fruit selecteren dat vervolgens wordt gezeefd en schoongemaakt.
???? De Prietas-olijven behoren tot de familie van gedehydrateerde olijven en vinden hun oorsprong in het Fenicische volk en hun gezouten.
???? Van de natuurlijke zwarte Sevilliaanse Manzanilla Fina-variëteit heeft het een minimale duur van 35 dagen, waardoor de meest natuurlijke productie van olijven wordt bereikt die er bestaat.
???? Handgemaakt en een voor een geclassificeerd, het is een van de gezondste snacks die we op de markt kunnen vinden, dankzij het hoge vezel- en oliegehalte, allergeenvrij, 100% natuurlijk, zonder conserveermiddelen of kleurstoffen.
???? We selecteren zorgvuldig het volwassen en grotere fruit, plaatsen het 20 tot 30 dagen in zout, waar de olijf het plantaardige water afgeeft en de olie concentreert. Nadat de gedroogde vezels zijn ontzout en op smaak gebracht met extra vierge olie, oregano, knoflook en rode peper.
???? Een traditioneel product dat van generatie op generatie is doorgegeven en wordt geserveerd als ontbijt en aperitief. La Prieta Olijven zijn een ware delicatesse geworden onder de meest veeleisende fijnproevers.
???? De oorsprong gaat terug tot de Feniciërs en gezouten vis zoals ham of mojama, en we kunnen soortgelijke bereidingen vinden in gebieden van Syrië, Griekenland en Marokko, evenals in de regio’s Catamarca in Argentinië en Kalamata in Griekenland.
???? OLIJFPRIETA: De Prieta-olijf behoort tot de selecte groep van gedehydrateerde natuurlijke zwarte olijven. Zwarte olijven in de Aragon-stijl Kalamata Española, honderd procent natuurlijk van de Sevilliaanse fijne Manzanilla-variëteit, ideaal voor veganistische diëten die rijk zijn aan vezels. Natuurlijke rijping, handmatige verzameling, ambachtelijk proces en 100% natuurlijk product. Zonder bewaarmiddelen of kleurstoffen.
???? VOORBEREIDING: De productie van de zwarte olijven van Arahal is verrassend vanwege hun eenvoud, maar ze verbergen een ritueel dat de mannen en vrouwen van onze stad hebben veranderd in een authentieke liturgie, die elk jaar in november wordt herhaald op het platteland van Sevilla.
???? RIJPING: Natuurlijke rijping is de sleutel tot het proces, terwijl tafelolijven “groen” worden geoogst, zwarte olijven aan de boom blijven totdat ze hun maximale rijpheid bereiken en pas dan worden ze met de hand geoogst, een voor een, het optimale fruit selecteren dat vervolgens wordt gezeefd en schoongemaakt.
???? ONTDROGEN: uitdroging kan niet eenvoudiger; De olijven rusten in containers met vast zout, dat elke dag zijn osmosewerk doet, het vocht uit de olijf absorbeert en de bitterheid verwijdert, en na 25 of 30 dagen uitharding zijn de olijven klaar om te worden gekruid.
???? DRESSING: Dressing is een van de sterke punten en het recept is het meest gewaardeerde geheim van Arahal’s grootmoeders; Het bestaat in wezen uit knoflook, oregano, Señora-peper, verschillende kruiden en extra vierge olijfolie. Ondanks zijn eenvoud verbergt dit recept vele variaties die elk huis toepast om zijn dressing met nuances te vullen, waardoor een optimaal evenwicht wordt bereikt tussen de smaak van de olijf en de meesterlijke handen van degenen die ermee werken.
Specification: Gedehydrateerde zwarte Prietas-olijven Kalamata Spaans 100% natuurlijk ideaal voor veganistische hapjes Olijfolie rijk aan vezels
|
There are no reviews yet.